Arnavut ciğeri bilenen mezelerdendir.Fakat kolay yapımı ile sık sık tercih edilen bir mezedir.

Malzemeler;

Kuzu ciğeri(yeterince)
UN(1 ciğer için en az yarım su bardağı)
Kızartmak için yağ
Kırmızı pul biber
Yapılışı;

Ciğerlerin zarını mutlaka soyuyoruz.Ardından küp küp doğrayınız ve biraz dinlendiriniz.Ardından pul biber ile yoğurun.Un ile iyice karıştırın.Tavaya atmadan önce mutlaka ciğerlerin üzerindeki fazla unu çırpıp öyle kızartın.Soğan ve maydanoz ile süsleyip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun