Acili Ezme (resimli meze tarifi)
200162 kişi okudu.
Acılı ezme türk mutfağında tercih edilen mezedir. Özellikle kebapla beraber servis edilir çoğu yerde.
Malzemeler
1 DİŞ SARMISAK
1 tutam kadar maydanoz ve dereotu
1 çay kaşığı taze nane
2 kuru soğan
2 domates
2 yeşil biber
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber, pul biber, limon suyu, zeytinyağı
Yapılışı
Soğanı,dereotunu,taze naneyi,maydanoz ve biberi rondoda çırpın. Ardından süzgece bırakıp suyunu süzün malzemelerin. Domateslerin kabuklarını soyup yine rondoda parçalayın tüm malzemeleri karıştırıp,üzerine biber salçasını, tuz, karabiber, kekik, pul biber, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Kaselere bırakıp servis yapın.
YORUMLAR
abdullah usta : limon suyu yerine narekşisi koyarsanız tadı daha hoş olur domatezin içini alın sulanmasın kabuklar soyulsunsalca acı biber olursa iyi ayrıca taze soğan olmaz.
serdar usta : kuru soganın istege baglı oldugunu senden duyuyorum murat usta acılı ezme acılı ezmedir hemen yapılaçak bi mezede olmadıgı için içindekiler sabittir degişmez degiştirilemez ayrıca taze soganda konmaz sümükleştirir murat usttaaa
nazire : tarifi yarın misafirlerime yapıcam.cok güzel olacagına eminim
evenur : en kisa zamanda deniycem
onur : çok güzel yedim acıııııııııııııııı
qülseren : ben bu acılı ezmeyi bodrumda bi yemekli düğünde yemistim tadı hala damaqımda tarifi istedim bi kac kere vermediler ama cok lezziz
murat usta : arkadaşlar nerede bunun yeşil soğanı en önemli mazemeyi unutmuşsunuz ayrıca kuru soğan isteğe bağlı konulur herkez soğan yeme dimi ama
hilal : bu tarifi deneyeceğim eminim güzel bir meze olacak
sermin : selam kırışıklıkları için çokiyi
haydar : aman hiç güzel deil
İlkay Demirdelen : kuru soğan kullanılır, soğan ezmenin içinde belli olmaz kişi soğan yesede anlamaz.. ama esas ana maddesi kırmızı biberdir, dometes ilave edeken suyunu suzun ki daha sonra sulan ma ve çabuk ekşime yapmasın.. maydanoz ve sarımsakta şart
exutive chef : madem usta adamsınız neden acılı ezme tariflerine bakıyorsunuz adam tarifi ne güzel yazmış isteyen yapar istemeyen yapmaz. elinize saglık kardeşim
yemek yapan : bende yapıcam ama malzemeler yok çok cnm istedi :d:d:d.
orhan aktaş : içinde kornişon turşu olması gerekiyo ama yazmamışsınız
mehtap : domates kabuklarını soyun demişsinz ama malzeme listesine yazmamışsınız
savas usta : yorumları okuyunca irkıldım ve gerçekten bunları yazan ınsanların usta olduğundan şuphe duydum ne yesil soganı yok soğan olmazmıs...ya çok biliyorsunuzda nerde bunun iç cevizi ustalarrrr.....
özgür sef : aynen katiliyorum serdar usta :)
Ateş Usta : Kardeşim Tarif açık ve net ayrıca sogan olmazsa olmaz acılı ezme için suyunu süzdür daha sonra soğanları iyice sıkarsan sorun olmaz korkma acılı ezme sümüklü olmaz + grip mi bu meze canım süklü diyon sennnn..!
mustafa usta : acılı ezme rondoyla olacak iş değil, malzemeler çift bıçakla ya da zırhla doğranmalı, acılı ezmenin orjinalliği bunda... süzmekmiş!!!
deniz usta : ustalar usta olur rondodan geçmez zıhrla kıymanızı tavsiye ederim ceviz şart hayırlı işler
bahar : denedim oldu ama kuru soğan önceden kavrulursa daha lezzetli oluyor...
leyla : bu meze kışa saklana bilirmi kavonoza koyup agzını sukıca patatıp acmasak kışın yemeye başlasak nasıl olur bozulurmu acaba
BAHAR : ALLAH AŞKINA EVDE ZIRHIN NE İŞİ VAR BAYANLARA YÖNELİK BU TARİFLER GENELDE TABİKİ DE RONDO DİYECEK SANKİ KASAPLARA YÖNELİK YAZIYOR BU TARİFLERİ
ömer yerliyurt : yusuff eline saglık iii demişşşşşsinnn :))
ömer yerliyurt : siz bu yaptıklarınıza meze diyorsanız bizim yaptıklarımız ne orjinal lerine ne oldu bişeyden anladıgınız yokkk... buse sende fazla sallama salatalık girmez gelde ders vereyim sana ve sizzzlere :)))))
Yussuf yussuf usta : Busenur sen hawucta at bulgur pirincte at arabaÅŸi bile daha sade olur bunun yaninda.
--
Sent mobile via MebApp.com. *Free on participating carriers.
DERYA : ben denedim ve herkes cok begendi ellerinize ve ruhunuz a saglik tesekkürler...
busenur : salatalıkda giriyor unuttunuz daha güzel oluyor ben sogukcuyum
gülsah : bencede salatalik girince tadi daha hos oluyor sanki belki orjinalinden ayri oluyor ama denemeye deger bence...
neşet çalı : ben kocaeli seka devlet has aşçıbaşısıyım 27 yıldır bu sektördeyim bizim osmanlı mutfağının dünyada bir değeri ve özelliği var lütfen değerlerimizi yerinde bırakalım orjnallerden çıkmayalım.
serkan inci : denedim çok güzel oldu teşekkürler
hasibe : kuru soğan,salatlık rondoda değil bıcakla çok ince doğranırsa sulanmaz hem daha güzel olur.
mahmut usta : arkadaşlar limon suyu kabuk ekşitir cevzi şart tadı zırgla cekilmesi lazım el biberi koyulması lazım
sara : coook güzel oldu denedim gayet hos tatli olldu tavsiye ederim
Deniz GÜNGÖR : Yeşil soğan olmaz,zırhla çekilirse güzel olur.Elinizde yoksa bıçak yardımıyla zırhlar gibi yapabilirsiniz.domates suyunu salar tavsiye etmem.rondodan geçince çakma gibi olur,bıçak ağzı daha iyidir.salatalık ve ceviz koyulmaz aksi takdirde gavurdağı salataya döner.Afiyet olsun...
Feyza : valla deneyecegim bende ama yorumlari okudum ve fark ettimki bir tek OKTAY USTA EKSIK bence :-))
ŞEVKET : BEN ŞİMDİ YAPICAM BAKALIM NASIL OLACAK BENCE NAR EŞKİSİ OLUNCA DAHA GÜZEL OLUR İFTARA HAZIRLIK
serpil : Herkes birseyler yazip duruyor ne guzel yazmis tatifi size yapin diye yorum yazin diye degil arladaslar yapmiyorsaniz yorumda yazmayin hem herkesin damak tadi baskadir
Sedat : Denedim güzel oldu ama limon suyu biraz daha fazla konulursa daha lezzetili oluyor ..
gamze : hic de acı değil
zehra : harika olmuş anneme babama ve kuzenime harika bir sofra hazırlayacağım...:)
zehra : harika teşekkürler
hüseyin : ezme ezmedir ne katarsan kat
domates pivaz unutmada
hüseyin : ezmenın orjıni az pivaz girer.
hasan26 : hepiniz uyduruyosunuz
ahmet çelik : ben bu tarife ggüzel ben bu mezeyi çok begendim
mehmet and sezai ust : ustalar salatalık olmuyor mu yani ezmede
çesminaz : deneyecegim guzel olursa herzaman deniyecegim
Oktay : Böyle acılı ezme mi olur admin hiç acı değil.
ŞAFAK KAYMAZ : ben de ezmeyi zırlan çekiyorum soğanları çektikten sonrada bi güzel yıkıyorum ve değer mazemelerinide karıştırıp bir güzel ksarıştıyorum
ferah : boyle acili ezme mi olur yav :))
dılanazcan : bylrm