Meze Tarifleri

Acili Ezme (resimli meze tarifi)

Acili Ezme (resimli meze tarifi)
258065 kişi okudu.


Acılı ezme türk mutfağında tercih edilen mezedir. Özellikle kebapla beraber servis edilir çoğu yerde.


Malzemeler
1 DİŞ SARMISAK
1 tutam kadar maydanoz ve dereotu
1 çay kaşığı taze nane
2 kuru soğan
2 domates
2 yeşil biber
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber, pul biber, limon suyu, zeytinyağı


Yapılışı
Soğanı,dereotunu,taze naneyi,maydanoz ve biberi rondoda çırpın. Ardından süzgece bırakıp suyunu süzün malzemelerin. Domateslerin kabuklarını soyup yine rondoda parçalayın tüm malzemeleri karıştırıp,üzerine biber salçasını, tuz, karabiber, kekik, pul biber, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Kaselere bırakıp servis yapın.


YORUMLAR


abdullah usta : limon suyu yerine narekşisi koyarsanız tadı daha hoş olur domatezin içini alın sulanmasın kabuklar soyulsunsalca acı biber olursa iyi ayrıca taze soğan olmaz.

serdar usta : kuru soganın istege baglı oldugunu senden duyuyorum murat usta acılı ezme acılı ezmedir hemen yapılaçak bi mezede olmadıgı için içindekiler sabittir degişmez degiştirilemez ayrıca taze soganda konmaz sümükleştirir murat usttaaa

nazire : tarifi yarın misafirlerime yapıcam.cok güzel olacagına eminim

evenur : en kisa zamanda deniycem

onur : çok güzel yedim acıııııııııııııııı

qülseren : ben bu acılı ezmeyi bodrumda bi yemekli düğünde yemistim tadı hala damaqımda tarifi istedim bi kac kere vermediler ama cok lezziz

murat usta : arkadaşlar nerede bunun yeşil soğanı en önemli mazemeyi unutmuşsunuz ayrıca kuru soğan isteğe bağlı konulur herkez soğan yeme dimi ama

hilal : bu tarifi deneyeceğim eminim güzel bir meze olacak

sermin : selam kırışıklıkları için çokiyi

haydar : aman hiç güzel deil

İlkay Demirdelen : kuru soğan kullanılır, soğan ezmenin içinde belli olmaz kişi soğan yesede anlamaz.. ama esas ana maddesi kırmızı biberdir, dometes ilave edeken suyunu suzun ki daha sonra sulan ma ve çabuk ekşime yapmasın.. maydanoz ve sarımsakta şart

exutive chef : madem usta adamsınız neden acılı ezme tariflerine bakıyorsunuz adam tarifi ne güzel yazmış isteyen yapar istemeyen yapmaz. elinize saglık kardeşim

yemek yapan : bende yapıcam ama malzemeler yok çok cnm istedi :d:d:d.

orhan aktaş : içinde kornişon turşu olması gerekiyo ama yazmamışsınız

mehtap : domates kabuklarını soyun demişsinz ama malzeme listesine yazmamışsınız

savas usta : yorumları okuyunca irkıldım ve gerçekten bunları yazan ınsanların usta olduğundan şuphe duydum ne yesil soganı yok soğan olmazmıs...ya çok biliyorsunuzda nerde bunun iç cevizi ustalarrrr.....

özgür sef : aynen katiliyorum serdar usta :)

Ateş Usta : Kardeşim Tarif açık ve net ayrıca sogan olmazsa olmaz acılı ezme için suyunu süzdür daha sonra soğanları iyice sıkarsan sorun olmaz korkma acılı ezme sümüklü olmaz + grip mi bu meze canım süklü diyon sennnn..!

mustafa usta : acılı ezme rondoyla olacak iş değil, malzemeler çift bıçakla ya da zırhla doğranmalı, acılı ezmenin orjinalliği bunda... süzmekmiş!!!

deniz usta : ustalar usta olur rondodan geçmez zıhrla kıymanızı tavsiye ederim ceviz şart hayırlı işler

bahar : denedim oldu ama kuru soğan önceden kavrulursa daha lezzetli oluyor...

leyla : bu meze kışa saklana bilirmi kavonoza koyup agzını sukıca patatıp acmasak kışın yemeye başlasak nasıl olur bozulurmu acaba

BAHAR : ALLAH AŞKINA EVDE ZIRHIN NE İŞİ VAR BAYANLARA YÖNELİK BU TARİFLER GENELDE TABİKİ DE RONDO DİYECEK SANKİ KASAPLARA YÖNELİK YAZIYOR BU TARİFLERİ

ömer yerliyurt : yusuff eline saglık iii demişşşşşsinnn :))

ömer yerliyurt : siz bu yaptıklarınıza meze diyorsanız bizim yaptıklarımız ne orjinal lerine ne oldu bişeyden anladıgınız yokkk... buse sende fazla sallama salatalık girmez gelde ders vereyim sana ve sizzzlere :)))))

Yussuf yussuf usta : Busenur sen hawucta at bulgur pirincte at arabaşi bile daha sade olur bunun yaninda. -- Sent mobile via MebApp.com. *Free on participating carriers.

DERYA : ben denedim ve herkes cok begendi ellerinize ve ruhunuz a saglik tesekkürler...

busenur : salatalıkda giriyor unuttunuz daha güzel oluyor ben sogukcuyum

gülsah : bencede salatalik girince tadi daha hos oluyor sanki belki orjinalinden ayri oluyor ama denemeye deger bence...

neşet çalı : ben kocaeli seka devlet has aşçıbaşısıyım 27 yıldır bu sektördeyim bizim osmanlı mutfağının dünyada bir değeri ve özelliği var lütfen değerlerimizi yerinde bırakalım orjnallerden çıkmayalım.

serkan inci : denedim çok güzel oldu teşekkürler

hasibe : kuru soğan,salatlık rondoda değil bıcakla çok ince doğranırsa sulanmaz hem daha güzel olur.

mahmut usta : arkadaşlar limon suyu kabuk ekşitir cevzi şart tadı zırgla cekilmesi lazım el biberi koyulması lazım

sara : coook güzel oldu denedim gayet hos tatli olldu tavsiye ederim

Deniz GÜNGÖR : Yeşil soğan olmaz,zırhla çekilirse güzel olur.Elinizde yoksa bıçak yardımıyla zırhlar gibi yapabilirsiniz.domates suyunu salar tavsiye etmem.rondodan geçince çakma gibi olur,bıçak ağzı daha iyidir.salatalık ve ceviz koyulmaz aksi takdirde gavurdağı salataya döner.Afiyet olsun...

Feyza : valla deneyecegim bende ama yorumlari okudum ve fark ettimki bir tek OKTAY USTA EKSIK bence :-))

ŞEVKET : BEN ŞİMDİ YAPICAM BAKALIM NASIL OLACAK BENCE NAR EŞKİSİ OLUNCA DAHA GÜZEL OLUR İFTARA HAZIRLIK

serpil : Herkes birseyler yazip duruyor ne guzel yazmis tatifi size yapin diye yorum yazin diye degil arladaslar yapmiyorsaniz yorumda yazmayin hem herkesin damak tadi baskadir

Sedat : Denedim güzel oldu ama limon suyu biraz daha fazla konulursa daha lezzetili oluyor ..

gamze : hic de acı değil

zehra : harika olmuş anneme babama ve kuzenime harika bir sofra hazırlayacağım...:)

zehra : harika teşekkürler

hüseyin : ezme ezmedir ne katarsan kat domates pivaz unutmada

hüseyin : ezmenın orjıni az pivaz girer.

hasan26 : hepiniz uyduruyosunuz

ahmet çelik : ben bu tarife ggüzel ben bu mezeyi çok begendim

mehmet and sezai ust : ustalar salatalık olmuyor mu yani ezmede

çesminaz : deneyecegim guzel olursa herzaman deniyecegim

Oktay : Böyle acılı ezme mi olur admin hiç acı değil.

ŞAFAK KAYMAZ : ben de ezmeyi zırlan çekiyorum soğanları çektikten sonrada bi güzel yıkıyorum ve değer mazemelerinide karıştırıp bir güzel ksarıştıyorum

Fazil usta : Kurusogan olmaz salatanin ahkakini bozar yad atinki egrilsin

buket : Acıyı oldum olası severim,aklıma geldi acılı ezme die tarife bakar bakmaz yaptım,et yemeklerinin yanında da mukemmel oluo ayrıca..Bir tabak dolusu yaptım herkez bayıldı,bir gram bile kalmadı :) Tarif süper,herkese tavsiye ederim :))

Fazil usta : Kurusogan olmaz salatanin ahkakini bozar yad atinki egrilsin

ferah : boyle acili ezme mi olur yav :))

dılanazcan : bylrm

hardusta : sevgili arkadaşlar herkes neden en iyi ben bilirim ben bilirim ci olmuş beni tariften çok o düşündürdü.canım skıldı mübarek gün ezmede yapmıyorum

hamuş filozof : bence de limon suyu mezeyi ekşitir. Bana kalırsa baharat olarak pul biber,kırmızı biber,kekik,reyhan,kimyon,tuz konulmalı. onun dışında bu baharatlar zeytinyağlı,üzüm sirkeli(çok az)ve şekerli(çok az) sosun içine katılmalı.

brky : iğrençsin serdar usta

ercan : salatalık güzel oluyo denedim ümit usta nın kitabından yaptım çok ta güzel oldu

adem usta : yeşil soğan en önemli mazemedir sadece beyaz kısmı kullanılır

frigocan : lala lalalla lalalalal lala lalll llalallla

SELİM : ARKADAŞLAR MESLEKTAŞLARIM.ÜZÜLEREK SÖYLERİMKİ EZMENİN TARİFİNİ VERENİNİZ YOK.GIRGIRA ALIYORUZ BIZ ÖNEMLİ BİR MEZEMIZ DÜZGUN TARİF EDELİM YAKIŞANI YAZIN LÜTFEN

mustafa çetintaş : evet tabiki aslını kimse degiştiremez benim tek üzüldügüm budur dün ahcı elbisesi giyen ahcı oluyor türk mutfagımız bu yüzden içine ediyorlar tarifini gerçek ustalardan alın ben de ahcıyım ama ustalarıma saygı duyuyorm capadokyadan selamlar

Baris : Ben denedim cok harika elinize saglik .

Recep usta : slm.arkadaşlar herkez istediği gibi deneyebilir.birde benden duyun tarifi iki yemek kaşığı domates salçası bir yemek kaşığı acı biber salçası.ceviz buyukluğunde kuru soğan bir tutam nane biraz limon suyu sızma zeytin yağ.öncelikle zeytin yağını ve soğanı tavaya koyum yakmadan biraz soğanı olduruyoruz ve arkasından domates ve biber salçaını ekleyin hafif ateşte bir miktar kavurun cok değil ama arkasında bir miktar naneyi ekleyin karıitırın enfazla 3-4 dakikadar ve altını kapatın içine limon suyun sıkın bir miktar karıştırın ve tavadan bir kayık tabağa dinlenmeye alın soğuduktan sonra buzdolabına alın bir gün bekletin sonra isteğiniz zaman servis yapabiirsiniz sabah kahvaltılarında bile ekmeğe sürülüp yenebilir.isteyen bir miktar pul biber bir miktar kara biber katabilir.herkesin damak tadı farklı. saygılar.afiyet olsun.

ac rifki : Beyler bayanlar hic kimse bisey bilmiyir yorun yapiyir ezmeye aci biber koy acili olur zaten aflyet olsun


YORUM EKLE


Adınız
e-posta adresiniz
Mesajınız