Farklı Tatlar>>Edirne Ciger tava
Sizden önce 6885 kişi okudu.
Edirnenin meşhur ve çok lezzetli ciğer tavası tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Edirne ciğer tava malzemeleri
Dana ciğer
tuz
un
Edirne ciğer tava yapılışı
Burada en önemli nokta ciğerin zar ve sinirlerinin en iyi şekilde temizlemek ve kanı olabildiğince akıtmaktır..Daha sonra bol tuz döküp buz dolabına bırakıyoruz.yaklaşık 30 dakika dolapta kalsın.Bu işlemde ciğerin kanını çıkartmak içindir.
Dha sonra ciğeri yıkayın ve büryan yani şerit halinde kesin.İyica una bulayın.Ayçiçek yağını döktüğünüz tavanın çok iyi ısınmış olmasına dikkat edin yağ yanacak seviyede sıcak olmalı,ardından hemen ciğerleri atın ve kızarana dek pişirin.Kurutmayın nar gibi olana dek pişirmeniz yeterlidir.
Beyaz soğan,domates ve maydanoz ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Edirne ciğer tava malzemeleri
Dana ciğer
tuz
un
Edirne ciğer tava yapılışı
Burada en önemli nokta ciğerin zar ve sinirlerinin en iyi şekilde temizlemek ve kanı olabildiğince akıtmaktır..Daha sonra bol tuz döküp buz dolabına bırakıyoruz.yaklaşık 30 dakika dolapta kalsın.Bu işlemde ciğerin kanını çıkartmak içindir.
Dha sonra ciğeri yıkayın ve büryan yani şerit halinde kesin.İyica una bulayın.Ayçiçek yağını döktüğünüz tavanın çok iyi ısınmış olmasına dikkat edin yağ yanacak seviyede sıcak olmalı,ardından hemen ciğerleri atın ve kızarana dek pişirin.Kurutmayın nar gibi olana dek pişirmeniz yeterlidir.
Beyaz soğan,domates ve maydanoz ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
YORUMLAR
Gönderen:yasar bey
Yorum:mısır unu olursa süper olur.. tavsiye ederim...